Roble
(QUERCUS PETRAEA)
Nuestro roble se selecciona cuidadosamente de bosques de crecimiento lento. Buscamos roble terso de primera calidad durante el proceso de selección. Utilizamos duelas que se han secado y envejecido al aire libre mínimo 24 meses. Roble secado y madurado al aire libre de 36 meses está disponible bajo petición. Las duelas de roble son dobladas con calor se tuestan lentamente con el método tradicional, sobre un fuego de roble.
¿Qué aporta?
ROBLE FRANCÉS: La barrica Tauber es nuestra interpretación de Francia. Si bien no nos centramos en ninguna región forestal o perfil de grano específico, nuestra barrica comienza con roble del centro de Francia que luego se perfila. Un largo régimen de maduración y una cuidada tonelería aportan una elegante barrica. Los descriptores de la barrica de incluyen vainilla dulce, fruta madura, avellana, sensación en boca rica y final largo.
ROBLE BÚLGARO: El roble proveniente de esta zona contribuye con una complejidad aromática similar a la del roble francés, pero levemente más intenso hacia las notas de clavo de olor, almendras, coco y vainilla, que se explican por un aporte significativo al vino de furfurales, eugenol y lactonas en el tiempo.
ROBLE HÚNGARO: La madera quercus petraea es cuidadosamente seleccionada en las montañas norcentrales, de zemplén, hungría. Las montañas de zemplén son un área de transición entre los cárpatos y la flora de la gran llanura transdanubia. El interior de las montañas está cubierto de bosques contiguos. Las laderas sur están cubiertas en su mayoría por bosques de robles pedunculados y robles pedunculados interconectados. el roble de zemplén es de grano estructuralmente denso, extra fino, proporciona fermentación más lenta, oxidación más lenta y aromas de disolución más prolongada. Aporta notas mucho más especiadas, pero es más suave y sedoso.
