El parque de barricas de una bodega se deprecia cada año como consecuencia de la acumulación de tartratos, que reduce la vida útil de las barricas. Además, miles de barricas y grandes cantidades de vino tinto son infectados con Brettanomyces todos los años, un hongo unicelular resistente al etanol que pese a dar mucho carácter a algunos vinos en pequeños niveles, cuando su nivel aumenta puede llegar a causar pérdidas considerables.
La tecnología de limpieza de barricas de vino con máquinas de Ultrasonido de Alta Potencia es una alternativa novedosa que le ayudará a regenerar y desinfectar todo su parque de barricas sin provocar ningún daño y respetando la integridad de cada barrica.
Su eficacia ha sido probada por estudios científicos realizados entre los años 2008 y 2010 en Australia, Nueva Zelanda y California, obteniendo en consecuencia importantes reconocimientos de nivel internacional.
A la hora de proceder a la limpieza de toneles de vino con ultrasonidos hemos de destacar que, no será necesaria la utilización de aditivos ni sustancias químicas de ningún tipo. Únicamente se hace uso de agua. De esta manera la pureza de los vinos permanecerá intacta cuando los barriles estén de vuelta en sus bodegas.
Sin aditivos ni sustancias químicas, sólo agua y con un bajo consumo energético.
LAS 3 VENTAJAS DE LA LIMPIEZA CON ULTRASONIDOS
El uso de ultrasonidos de alta potencia para el lavado de barriles de vino aporta 3 ventajas fundamentales respecto a las tecnologías convencionales: